制氮機空氣中所能容納的水蒸氣含量是有一定限度的。當達到某一數值時，含量不能繼續增多，多余部分會以液態水的狀態析出。這個最大允許含量叫飽和含量。

隨著溫度的升高，分子運動的能量增加，有更多的分子可以脫離液體表面的引力而進入空間，變成蒸氣，這就可使蒸發過程加劇。溫度降低時則相反，分子運動的能量減少到一定程度，因互相吸引而冷凝成液體。隨著制氮機溫度的升高，空氣中能夠容納的水蒸氣越多。溫度越高，所對應的水蒸氣最大含量(飽和含量)也越大；在飽和含量時水蒸氣所產生的分壓力(飽和水蒸氣壓)也越高。

在制氮機密封容器中，水蒸發到一定程度就不再繼續蒸發?？臻g中水蒸氣的分子數目較少，液體中有較多水分子可跑到空間中去，使空間的水蒸氣分子數目增多。與此同時，也有一部分水蒸氣分子會跑到液體中去。當離開液體的分子數目與跑回到液體中去的分子數目相等時，空間的蒸氣分子數目不再增加，即蒸氣的含量達到最大值。在飽和含量下蒸氣不再增加，即蒸氣的含量達到最大值。在飽和含量下蒸氣分子所產生的分壓力叫飽和分壓力。在敞開的大空間內，當空氣較潮濕時，衣服不易晾干，這也是因為空間中的水蒸氣分子達到了飽和，即空氣中水蒸氣的分壓力達到飽和分壓力，濕衣服上水分無法再蒸發到空間中去的緣故。